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O leite e seus derivados fazem parte de um grupo de alimentos importantes em nossa alimentação. Além de ir bem no café da manhã, o leite pode ser utilizado em diversas receitas.

Antes de escolher o melhor leite, comece definindo se será integral, desnatado ou semidesnatado. Mas não é só isso que devemos considerar para fazer uma boa compra! Para ajudar você, preparamos um artigo com ótimas dicas, além de um ranking com os 10 melhores leites do mercado. Confira!

Qual a diferença entre leite animal e vegetal?

O leite animal é proveniente de mamíferos como vacas e cabras. Dentre eles, o leite de vaca é o mais comum de se encontrar nos mercados e lojas, e é rico em cálcio, minerais, vitaminas e proteínas. Assim, o leite de vaca oferece vários benefícios, como você verá ao continuar lendo o artigo.

Já o leite vegetal é feito a partir de ingredientes como coco, soja e castanhas. Esse produto é ideal para pessoas que possuem restrições alimentares, pois não contém lactose, proteína presente nos leites de origem animal. Mas atenção! O leite vegetal pode não ter minerais e vitaminas suficientes como o leite animal.

Conheça alguns benefícios do leite

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Nutricionalmente, o leite é rico em cálcio e proteínas e também é uma importante fonte de fósforo, sódio, potássio e vitaminas. Mas você conhece os benefícios que o leite traz para a nossa saúde? A seguir mostraremos alguns desses benefícios e te ajudaremos a entendê-los melhor. Veja!

• Fortalece os ossos:o leite é rico em cálcio! Pessoas que precisam excluí-lo da dieta são aconselhadas a suplementar esse mineral. Alguns estudos associam o consumo do leite a um risco reduzido de osteoporose e fraturas.
• Faz bem para o coração:o potássio é um mineral com efeitos vasodilatadores e anti-hipertensivos, ou seja, diminui a pressão arterial. Alguns estudos apontam que o consumo do leite é inofensivo para o coração e pode diminuir o risco de AVC.
• Previne depressão:a vitamina D presente no leite, favorece a produção de serotonina, o famoso hormônio da felicidade. O leite de vaca pode ajudar a prevenir os transtornos de humor, como a depressão e ansiedade.
• Ajuda no crescimento:o cálcio também é importante para o crescimento. Estudos demonstram que a deficiência de cálcio é uma das mais importantes causas de atrasos no desenvolvimento de crianças e adolescentes.
• Auxilia no ganho de massa muscular:fonte de proteínas, o leite contém todos os aminoácidos essenciais para nossa saúde. Por isso ele também ajuda no aumento e na regeneração dos músculos após treinos físicos.
• Pode prevenir o câncer:algumas evidências apontam que existem benefícios no leite que são capazes de diminuir o risco de desenvolver alguns tipos de câncer, como o de mama e o colorretal.

O leite integral possui alto teor em gorduras, isso significa que ele também é rico em vitaminas já que parte delas vem da gordura. O leite desnatado perde um pouco na questão das vitaminas, sendo um leite sem gorduras. Por isso, é importante verificar o rótulo antes de escolher o melhor para você.

Como escolher o melhor leite

Escolher o melhor leite parece uma tarefa simples, mas é preciso ficar de olho em questões importantes. É preciso escolher entre o tipo integral ou desnatado, a versão líquida ou em pó e até mesmo o tipo de embalagem.

A seguir te ajudaremos a tomar essa decisão explicando tudo isso e muito mais!

Escolha entre a versão líquida ou em pó

É possível encontrar leites na versão líquida e também em pó. A escolha da versão deve ser feita de acordo com sua preferência. Abaixo mostraremos algumas informações relevantes sobre esses tipos de leite e te ajudaremos a decidir qual se encaixa melhor com sua necessidade.

Leite líquido: Ideal para quem busca praticidade

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O leite líquido conhecido como UHT ou leite longa vida passa por um processo chamado de ultrapasteurização, no qual é aquecido em altas temperaturas e logo em seguida é resfriado. Esse processo elimina uma infinidade de bactérias que podem causar doenças.

Além disso, esse processo permite que o leite de caixinha seja estocado fora da geladeira enquanto não for aberto. No entanto, após aberto, deve ser colocado dentro da geladeira e consumido em até três dias. Pronto para beber, o leite UHT é uma mão na roda para quem busca praticidade.

Leite em pó: Dura mais tempo após ser aberto

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A diferença do leite em pó em relação à versão líquida é a forma de fabricação e processamento. O principal método para torná-lo um pó é desidratá-lo, retirando a água. Mas é importante dizer que durante esse processo, o leite em pó perde parte dos compostos originais da bebida.

O leite em pó pode durar até um mês após aberto, diferente do leite líquido. Apesar de ser um pó, esse tipo de leite necessita de preparo antes do consumo. Por outro lado, é muito prático para ser colocado por cima de frutas, por exemplo.

Leites desnatados são livres de gordura

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O leite integral possui alto teor em gorduras, e é comum encontrá-lo em mesas de café da manhã, seja em casa ou no trabalho. Mesmo sendo o mais tradicional, ainda existem outros tipos de leite, como o desnatado, por exemplo. A seguir, mostraremos a você os tipos de leite mais comuns no mercado.

• Integral:mais vendido e consumido, não passa por processos de retirada de gordura, tornando-se um leite com alta concentração de proteínas e cálcio. Ideal para quem não tem problemas cardiovasculares ou colesterol alto.
• Desnatado: passa por um processo de remoção total das gorduras, sendo uma versão menos calórica, ideal para quem segue dietas restritivas. Tem sabor mais leve e menos concentrado quando comparado ao integral.
• Semidesnatado: passa por um processo de remoção de pelo menos 50% de gordura. Mas é importante dizer que isso não afeta o volume de proteínas e de cálcio. Esse leite é muito valorizado por quem deseja controlar a ingestão de calorias.

Independentemente do tipo de leite, sabemos o quanto ele pode ser útil em nossa cozinha. Mas lembre-se, antes de escolher o melhor leite, é importante verificar qual se ajusta mais à sua alimentação. Para isso procure ajuda de um profissional especializado.

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