Um dos temperos preferidos dos brasileiros, o alho é apontado por nutricionistas como um superalimento por seus benefícios à saúde

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O alho é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha – e presente na maioria dos lares brasileiros. O tempero coleciona evidências de seu papel na proteção cardiovascular, contudo, além de acrescentar sabor à comida, principalmente ao arroz, ele tem uma série de bioativos que fazem bem para o organismo.

Paula Uessugue, professora do curso de nutrição do Centro Universitário UNICEPLAC, explica que o alho é um alimento funcional, pois tem diversos compostos bioativos, como a alicina, que faz bem para a saúde cardiovascular e tem ação anti-inflamatória.

A especialista acrescenta que a melhor forma de consumir o tempero é picada ou triturada. “Quando você pica e corta o alho, as enzimas são ativadas, potencializando o aproveitamento dos benefícios presentes no alimento”, detalha Paula.

Confira os principais benefícios citados pela profissional:

• Protege a saúde cardiovascular

• Reduz a pressão alta

• Controla o colesterol

• Tem ação antioxidante e anti-inflamatória

• Diminui os processos inflamatórios crônicos

• Fortalece o sistema imunológico

• Tem potencial anticancerígeno

(Fonte: Metrópoles)