Síndrome de Alfa-gal pode gerar alergia mortal a carne de mamíferos, como descobriu homem depois de comer chrrasco; doença também existe no Brasil

Brasil tem cerca de 230 tipos de carrapatos – Foto: Flipar

Um homem dos Estados Unidos quase morreu após uma reação alérgica a carne vermelha e suína- que não existia antes dele ser picado por carrapato-estrela.

Brian McCornack, professor de entomologia, foi a uma feira de insetos e, na volta, comeu um sanduíche com carne bovina e suína. Ambos eram alimentos típicos da dieta dele.

Duas horas depois, percebeu que seu pulso inchou e estava coçando. Ao chegar em casa pouco depois, notou marcas e urticárias pela pele, e a coceira se tornou insuportável.

Além desses sintomas, Brian começou a apresentar tontura, tremedeira, dores e dificuldade em respirar. Ele resolveu deitar e tomar anti-histamínico.

“Meu filho achou que eu estava tendo um ataque cardíaco, mas eu sabia que aquilo não era normal. Nunca tinha passado por aquilo e fui para o pronto-socorro” contou ao Fox Weather.

Médico percebe alergia grave

Assim que chegou ao hospital, os médicos disseram que McCornack entrava em choque anafilático, reação mais grave possível a alergia.

Os médicos não puderam concluir qual era o potencial alergeno. Fizeram diversos testes e tentaram diversos medicamentos, e o mandaram para casa com injeção de adrenalina para caso voltassem a acontecer reações.

Homem percebe sozinho a própria alergia

Sem resultados de testes, Brian seguiu a vida – e, por acaso, acabou entendendo a própria alergia na semana seguinte.

Enquanto assistia uma apresentação sobre o departamento que trabalhava, o professor de entomologia ouviu sobre a Síndrome de Alfa-gal, “e disse para mim mesmo, isso é o que tenho”.

Esta doença caracteriza-se pela alergia de carne de mamíferos e derivados como leite, etc, e é desencadeada por mordidas de carrapato.

Atualmente, nos Estados Unidos, sabe-se que o carrapato-estrela é um dos principais vetores da doença. Porém, sabe-se que diversos tipos do inseto podem transmitir.

A síndrome de Alfa-gal, então, vem da picada do carrapato e posterior consumo de carnes de mamífero – podendo levar anos entre incidentes.

O que é Síndrome de Alfa-gal?

A Síndrome de Alfa-gal é resultado de uma picada de carrapato que libera um tipo de molécula no sangue, chamada alfa-gal, que acaba por causar alergia a carnes e produtos derivados de mamíferos.

Funciona assim:

1. O carrapato pica um mamífero, normalmente vacas, ovelhas e cavalos, e contrai uma molécula de açúcar chamada alfa-gal;

2. O mesmo carrapato, ao picar um humano, transfere essa molécula para corrente sanguínea;

3. O corpo humano começa uma resposta do sistema imune frente à molécula; esta fase pode levar anos até acontecer;

4. O consumo da carne entra em choque com o sistema imune e causa reação alérgica.

Pelo intervalo de tempo entre a picada e a reação alérgica variar e poder ser brando, é comum que as pessoas não saibam que têm a síndrome de alfa-gal, e passem até anos sem notar. Também não ajuda que a reação ocorre a partir de duas horas após consumo da carne.

A alergia pode diminuir aos poucos. Se a pessoa sente sintomas leves, é mais seguro seguir o consumo e dessensibilizar o sistema imune às carnes. Se a pessoa não levar mais picadas de carrapatos contaminados pode, inclusive, deixar de ter a síndrome.

(Fonte: iG)