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A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos atualizou a definição de “saudável” em alimentos, incluindo os ovos nessa categoria. A nova classificação reflete avanços na ciência nutricional e segue as Diretrizes Dietéticas para Americanos de 2020-2025, promovendo hábitos alimentares mais equilibrados no país.

Os ovos, antes vistos com ressalvas devido ao seu teor de colesterol, agora são valorizados por sua contribuição nutricional. Segundo a American Egg Board (AEB), eles fornecem proteína de alta qualidade e nutrientes essenciais como vitamina D e colina, muitas vezes deficientes na dieta americana. Estudos recentes indicam que o colesterol dos ovos não impacta negativamente os níveis de colesterol no organismo, alinhando-se à recomendação de organizações como a American Heart Association, que apoia o consumo de ovos como parte de uma dieta saudável para o coração.

Emily Metz, presidente da AEB, destacou o impacto positivo dessa revisão: “Os ovos, presentes em quase todas as geladeiras americanas, são agora oficialmente reconhecidos como um dos alimentos mais saudáveis para toda a família”. A diretora de pesquisa nutricional da AEB, Jen Houchins, reforçou que essa decisão reflete décadas de estudos que confirmam os benefícios dos ovos, tornando-os uma escolha clara e acessível para a saúde das famílias.

Impacto no consumo e na confiança do consumidor

A atualização da FDA não apenas promove o consumo de ovos, mas também busca fortalecer a confiança dos consumidores em rótulos e alegações nutricionais, garantindo que sejam precisos e baseados em evidências científicas.