Miguel da Silva afirma que é preciso prestar atenção no cheiro e se a casca tem alguma ruptura; especialista ainda traz orientações para fazer o tradicional ovo cozido

Consumidor deve estar atento na hora de comprar ovos no mercado – Foto: Reprodução

O programa Caminhos do Campo deste domingo (13) ensina como identificar quais ovos estão bons para o consumo. O especialista em ovos, Miguel da Silva, preparou algumas orientações.

Silva afirma que é importante optar sempre por ovos mais novos. Por isso, é fundamental sempre observar a data de validade do produto.

É preciso prestar atenção no cheiro do ovo e se a casca tem alguma ruptura – Foto: Reprodução/RPC

Ele também ensina a fazer um teste com um copo cheio de água para verificar se o ovo é novo ou velho.

"Se um ovo boiou na posição vertical, ele está indicando para o consumidor que é mais envelhecido. Não significa que é impróprio para o consumo, muito pelo contrário", explica.

Se um ovo boiou na posição vertical, ele está indicando para o consumidor que é mais envelhecido – Foto: Reprodução/RPC

Segundo ele, o consumidor deve estar atento às alterações de cheiro e se a casca tem ruptura. Caso não apresente nenhum desses sinais, ele está próprio para o consumo.

O ovo mais novo vira na horizontal e afunda.

"Boa parte dos consumidores não observa a posição do ovo no estojo. É importante que este ovo esteja com a parte mais fina para baixo, que é a posição correta", diz o especialista.

O ovo mais novo vira na horizontal e afunda – Foto: Reprodução/RPC

Dicas para fazer ovo cozido

Por fim, Silva ainda dá dicas para fazer o tradicional ovo cozido. "Coloque o ovo na água ainda fria e aguarde a água entrar em ebulição. Aí você desliga a chama do fogão".

De acordo com ele, é neste momento que o consumidor deve escolher como deseja comer.

• Para ovos mais moles: o alimento deve ficar de 3 a 4 minutos na água.
• Para gema um pouco mais firme:de 5 a 7 minutos.
• Para quem gosta de gema e clara mais dura:até 10 minutos.

Ovo cozido – Foto: Reprodução/RPC

Valedoitaúnas/Informações G1