Receita funciona tanto como aperitivo ou acompanhamento de refeições

Berinjela à milanesa – Foto: Divulgação

Com o almoço sem carne, a sugestão é um legume preparado de uma forma diferente. A berinjela à milanesa pode ser um ótimo acompanhamento em refeições, ou servida como aperitivo. Essa receita pode ser feita tanto no óleo, quanto no forno ou até na ayrfrayer (fritadeira elétrica).

Aprenda o passo a passo

Ingredientes:

1 berinjela grande

2 ovos

1 xícara (chá) de farinha de rosca

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Sal a gosto e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Fatie a berinjela em rodelas de, aproximadamente meio centímetro de espessura. Em seguida, salpique sal nas rodelas de berinjela e deixe descansando em uma peneira por 15 minutos. Esse processo é importante para deixar sua berinjela sequinha.

Em uma tigela, bata o ovo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Em seguida, passe as berinjelas na farinha de trigo, depois nos ovos e só por último na farinha de rosca.

Versão frita

Leve para fritar em óleo quente até que fiquem bem douradinhas.

Versão assada

Acomode as rodelas de berinjela numa forma untada e em seguida leve para assar em forno preaquecido, à 200ºC, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. Depois que estiver douradinha, vire as berinjelas e deixe dourar o outro lado.

Valedoitaúnas